食品細菌安全問題自人類誕生起就一直存在，為了應對食品在常溫環境中滋生細菌的風險，科學家發明了家冰箱，安裝大小分為家用冰箱、商用冰箱。目前四川電器市場上冰箱又分為冷藏冰箱、冷凍冰箱、低溫保鮮冰箱。雖然有了冰箱，但是它并不是防止細菌滋生的法寶，近日就發生一起酸湯子食材放在冰箱中冷凍近一年時間而中毒的事件。

     12日，根據記者報道，此前在牡丹江市紅旗醫院救治的62歲的李女士于11日晚不幸去世。這起家庭集中聚餐中毒事故死亡人數升至8人。10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長輩9人全部食用了酸湯子，3個年輕人因不喜歡這種口味沒有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長輩陸續出現身體不適，以造成8人搶救無效身亡。目前，在哈爾濱醫科大學附屬第二醫院治療的李某還在搶救中。
     酸湯子是用玉米水磨發酵后做成的一種粗面條，當地稱之為酸湯子。經當地警方調查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時間，疑似該食材引發食物中毒。經當地公安機關刑事技術部門現場提取物檢測，排除人為投毒可能。
根據黑龍江省衛健委食品處發布的消息，雞西食物中毒事件經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
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