大家常見的商用蒸飯車是這樣的：普通不銹鋼外殼+一般發熱管+指示燈+進水浮球；常見電熱蒸飯車從4層到48層都有，每層可以用料5-8斤米，足以20人食用；蒸饅頭的12層電熱蒸飯車一次一袋50斤面粉。但是隨著餐飲企業的發展對蒸飯車也提出了更高的要求，質量更高、安全更好、壽命更長、產量跟多、操作更智能，那么接下來介紹的這個款數碼豪華型蒸飯柜讓大家參考。

我們的蒸飯柜為什么節能呢？因為蒸飯車一般蒸飯要多少分鐘跟功率、柜體結構、發泡工藝等有直接關系，速度.快是23分鐘，口感.好是35分鐘。然而傳統蒸柜即便全新設備蒸飯50-60分鐘，用的時間越長，蒸飯時間越長，有些工廠蒸飯時間能達到2小時！所以也就更耗能。我們的蒸飯車采用優質不銹鋼抗壓耐用、聚氨酯整體發泡保溫隔熱效果好、精鋼發熱管熱效率高傳熱快壽命長、智能電腦控制溫度時間更精準。

數碼蒸飯車特點：

1、全自動微電腦監控， 無需人看管，省心省力

2、蒸制時間和溫度自動顯示， 蒸柜工作狀態， 一目了然。

3、蒸米飯、蒸面食、蒸海鮮任意切換，適用范圍更廣

4、蒸制時間溫度可自行設置， 不同食品， 不同環境， 均可適用

5、整體優質不銹鋼制造， 豪華美觀，清潔衛生。設計壽命高達五年以上。

6、自動進水、缺水斷電、防止干燒，多重自動保護， 使用更安全更放心。

7、整體聚胺脂發泡， 發泡厚達8cm ，保溫效果更強， 保溫時間長達10小時以上。

8、比傳統蒸柜節能35 ％ 以上， 柜體強度高， 密封性能好， 可帶一定壓力。（ 本公司泄壓閥為帶銅芯的泄壓閥，而同行大多為空心鋼管閥。）

9、兩組控制系統， 故障應急功能， 確保用戶在緊急需要時也能正常使用

10、外觀看上去， 高檔大氣上檔次， 是機關、食堂、星級酒店的聰明選擇

11、蒸盤托架特別設計， 開柜取食品不易掉， 方便使用。

蒸飯車使用的注意事項

一、安裝蒸飯車后必須檢查安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，地線要牢固。在未裝空氣漏電保護開關，和有效接地線的情況下嚴禁使用。

二、使用蒸汽加熱蒸飯柜前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，水槽中加入部分清水，送電（或蒸汽）經30分鐘能達到良好蒸汽消毒作用，消毒后放入大米，饅頭及菜類。

三、電氣兩用蒸飯柜加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電送氣，以防燒壞精鋼發熱管。

四、海拔高的地方用蒸汽加熱時，將食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有銅芯氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，保護箱內氣壓穩定，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

五、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化，不能承載過高氣壓。

六、蒸飯結束后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面（一般一周兩次）但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水，清理水垢。